Röstschmiede Kaffeebohnen - Neu-Ulmer Stadtkaffee - Peru | dunkle Schokolade, Nougat, Mandel
DUNKLE SCHOKOLADE, NOUGAT, GERÖSTETE MANDEL
WOHER...
Die Kaffeebohnen des Neu-Ulmer Stadtkaffees stammen von der Asociación Café del Futuro aus der Region Jaén in Peru.
Der 2007 gegründeten Kooperative gehören 348 Kaffeebauern an. Die Bäuerinnen und Bauern der Asociación Café del Futuro sind sozial abgesichert und erhalten eine faire Bezahlung für ihre Produkte. Fast der gesamte Kaffeeanbau der Kooperative ist Fairtrade & Bio zertifiziert. Die Bäuerinnen und Bauern werden zusätzlich bei der Finanzierung von Trockenhäusern unterstützt. Hier kann der Kaffee langsam und vor Regen geschützt trocknen.
WIE & WER...
Die Kaffeerösterei Röstschmiede kauft die Fairtrade & Bio zertifizierte Rohware für den Neu-Ulmer Stadtkaffee ein und röstet diese schonend in der Neu-Ulmer Rösterei.
UNTERSTÜTZT VON...
Der NEU-ULMER STADTKAFFEE wird von der Fairtrade-Stadt Neu-Ulm unterstützt.
Zusammensetzung des Verkaufspreises:
Einkauf der Rohware 28% Transportkosten 2% Röstung 10% Lagerung 5% Verpackung und Etikett 15%
Kaffeesteuer 12% Gemeinkosten 10% MwSt. 7% Gewinn 11%
Bei diesem Kaffee handelt es sich um Bohnen aus direktem und fair gehandeltem Bezug.
Dieser Kaffee eignet sich hervorragend für einen klassischen Espresso oder auch eine Tasse Kaffee.
100% Arabica Röstkaffee
Ursprung: Peru, Region Cajamarca/Jaén
Anbauhöhe: 1.700 m.Ü.N.N.
Aufbereitung: washed (gewaschen)
SCA Cupping Score: 84
Empfehlung bei der Zubereitung im Siebträger von uns: 18,5 g in einer Durchlaufzeit von ca. 25-28 Sekunden. Brühverhältnis 1:2. Schmeckt bei perfekter Einstellung nach Nougat und Schokolade.
Ebenfalls empfehlenswert in allen Filterzubereitungsarten und im Vollautomat. Ein Allrounder.
